Espresso směs https://darka-shop.cz/katalog/kava-arabica-100/espresso-smesi je kombinace různých odrůd kávových zrn. Je navržena tak, aby vytvářela komplexní chuť a byla vhodná pro přípravu espressa. Míchání zrn může zahrnovat různé odrůdy Arabiky a Robusty. Pečlivě se vybírají podle své chuti, kyselosti, hořkosti a aromatu, aby k sobě ladili. Cílem je dosáhnout jedinečného profilu chuti. Každá espresso směs je trochu jiná. Pokud chcete vytvořit skvělou espresso směs, potřebujete především kvalitní kávová zrna. Každé mají jiné specifické vlastnosti. Arabika je jemnější a můžete v ní cítit více kyselosti a ovocných tónů. Robusta je těžší, hutnější a více hořká. Baristi velmi rádi zkouší různé poměry těchto dvou odrůd a snaží se najít dokonalý balanc.
Svou roli hraje samozřejmě také pražení zrn. Podle toho, jak moc se zrna upraží, ovlivní chuť. Čím více se káva praží, tím více intenzivní a silnou chuť má.
Espresso smě slouží pro přípravu mnoha oblíbených kávových nápojů. Pojďme se podívat, které to jsou.
Espresso – samozřejmě, nemůžeme nezmínit klasické espresso, které je základem všeho. Je to silný kávový nápoj, který se připravuje pod vysokým tlakem. Výsledný nápoj má intenzivní chuť a jemnou krémovou čepičku. Podává se v malém množství.
Americano – tento nápoj vznikne přidáním horké vody do espressa. Americano je vhodné pro ty, kteří mají rádi espresso, ale chtějí mít jeho chuť jemnější.
Cappuccino – nápoj je kombinací espressa, napěněného mléka a mléčné pěny. Cappuccino je skvělé vyvážení silné a intenzivní kávy s krémovou jemností mléka.
Latte – Latte má stejné složení jako cappuccino. Převažuje v něm ale více mléka, než kávy. Je vhodný tedy pro ty, kteří mají raději jemnější kávu, v které převažuje mléko.
Mocha – mocha je sladká varianta na latte. Obsahuje totiž navíc čokoládový sirup nebo kakao. Jedná se spíše o dezert než nápoj.